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青羊区一哥面技能培训服务部

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青羊区一哥面技能培训服务部

主营产品:成都面食培训,面食培训,面馆培训,面条培训

4年

公司名称:青羊区一哥面技能培训服务部

联系人:一哥面

手 机:13350883758

固 话:028-85254052

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名称: 学员

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产品信息
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产品名称:宜宾燃面培训

类型:干拌系列

品牌:一哥面

课程:学好为止

供应商家:青羊区一哥面技能培训服务部

公司地址:成都市成华区驷马桥东立国际5栋1单元11楼1122号

联系商家:点击查看联系方式

 

详细信息

燃面名称由来有一说,因此面干燥多油,挑起来可如火绳一般点燃故名。 宜宾燃面原名叙府燃面,旧称油条面,早在清朝光绪年间便开始有人经营,是宜宾传统的名小吃。
  它选用本地优质面条为主料,以宜宾芽菜、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣 椒、上等花椒、味精等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。
  面条松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口,不愧为巴蜀一绝!又因其油重无水,引火即燃,故名燃面。

1961年,朱德委员长到宜宾视察工作,品尝了正宗宜宾燃面后赞不绝口,给予了高度评价,说“几十年来未吃到过这种面了,希望继承下来”;
1990年10月,宜宾燃面参加四川省举办的“名特小吃”评选活动,一举夺魁,摘取“四川省名小吃”金奖;
1997年12月,在杭州举行的首届全国“中华名小吃”的认定活动,宜宾燃面被认定为“中华名小吃”;
2010年7月,宜宾燃面制作工艺正式成为宜宾市翠屏区非物质文化遗产项目;
2011年6月,宜宾燃面入选了四川省非物质文化遗产名录。


只做面条培训的一哥面认为:
成功经营一家面馆三要素:
1.味道;
2.健康;
3.就餐体验。
在一哥面培训学习开面馆技术分为两个部分:
1.学煮面,味道技术培训;
2.开面馆,经营培训。